Ételmagyarázat

35.Hét

 

Rákóczi sertésborda: a bordaszeleteket megtöltjük sajttal, gombával, szalonnával, bundázzuk és kisütjük.                                                                                                                    

 

Hetényi húsgolyók: egytál étel, mely 3 db húsgolyót, burgonyát és babot tartalmaz.                                                                                    

 

Sertésapró Budapest módra: a sertéscombot csirkemájjal, zöldborsóval, gombával ízesítjük.                                                                  

 

Lővér pecsenye: natúr sertésszelet mustáros mártásban, sonkával gazdagítva.                                                                                                                                

 

Kínai a la pampam: csirkemellet csíkokra vágjuk, fokhagymával, erős paprikával, póréhagymával, gombával, káposztával gazdagítjuk, currys rizzsel tálaljuk.                                                                                                                                                                                

 

Savanyú vetrece: sertéshúst kockára vágjuk, tejfölös,mustáros, babérleveles savanyú mártásban tálaljuk.                                                                                                                        

 

Füleki saláta: a tésztához paprikát, uborkát, lilahagymát sonkaszalámit és sajtkockákat keverünk, ízesített tejfölös mártással tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                                                            

Mátrai kotlett vajas bundában: a bordaszeleteket ízesítjük, gombával gazdagítjuk és vajastészta köntösben párolt zöldbabágyon tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                        

 

Bánffy sertésszelet: sertésbordára, velős ragut halmozunk, tükörtojással gazdagítjuk.                                                                                                  

 

Ír paplanos pecsenye: natúr bordaszeletekre csípős, fokhagymás, hagymás, gombás ragut halmozunk és besamell mártással befedjük.                                                                                                                                                                                                                                  

Pannonhalmi legényfogó: a fűszeres karajszeleteket lilahagymával töltjük, bundázzuk.

 

34.Hét

 

Döbrögi sertésborda: két rántott borda közé hagymás-sonkás tojást helyezünk, sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                      

 

Garda ragu: a csirkemell kockákat baconnal, olaszos fűszerekkel, borral gazdagítjuk.                                                                                                  

 

Erdélyi rakottkáposzta: rakott egytál-étel savanyúkáposztából, darálthúsból, kolbászból, rizsből készül.                                                                                                                                                                            

 

Falusi makaróni: a makarónira kolbászból, szalonnából darálthúsból készült ragut tálalunk.                                                                                                                                      

 

Mecseki palacsinta: a palacsintákat mazsolával, diókrémmel megtöltjük, vaníliás öntettel tálaljuk.                                                                                        

 

Dodomai hal: a tengeri halfilét paradicsomos, zelleres, fűszeres szószban tálaljuk.                                                                                  

 

Göcseji pecsenye: a fokhagymás, fűszerezett karaj szeleteket kolbásszal, szalonnával töltjük, paprikás szaftban tálaljuk.                                                                                                                                

 

Hagymás pecsenye: a  hússzeleteket megkenjük mustárral, borssal és a hagymakarikákkal együtt  sütőbe helyezzük.                                                                                                                                                          

 

Milánói sertésborda: gombával paradicsommal ízesített spagettin, rántott hússzeleteket tálalunk sajttal gazdagítjuk.                                                                                                          

 

Vázsonyi vörösborban párolt csirkecomb: a csirkecombokat vörösborban pároljuk, ízesítjük, káposztával, főtt burgonyával tálaljuk.

 

33.Hét

 

Erdélyi rakottkáposzta: savanyúkáposztából, darálthúsból, kolbászból, rizsből készül.                                                                                                                

 

Fickós töltöttborda: a sertéskarajt füstölthússal, sajttal, uborkával töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                            

 

Szegvári borda: az elősütött sertésbordát mustár, ketchup, hagyma és fokhagyma keverékével készített mártással öntjük le.                                                                                                                                                                                                                                                                            

Luxemburgi sertésszelet: natúr sertésszeletre almaszeleteket helyezünk, almamártással leöntjük, sütőben készre sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                

Szatmári pörkölt : a fokhagymás pörköltet burgonyapüré ágyba sütjük.                                                                              

 

 

Sertésszelet Budapest módra: a sertéskarajt csirkemájjal, zöldborsóval, gombával ízesítjük .                                                                                                            

 

Párizsi sertésszelet gazdagon: a hússzeleteket párizsi masszába forgatjuk, kisütjük,majd sajttal  és tejföllel gazdagítjuk.                                                                                          

 

Bakonybéli csirkecomb: csirkepaprikás jellegű étel gombával gazdagítva.                                                                                                                                                                                                                

 

Kijevi csirkemellfilé: csirkemellfilé szeleteket fűszervajjal, mustárral töltjük, bundázzuk.                                                                                    

 

Öreghegyi sertésborda: rántott szeletek közé baconos, lilahagymás körőzöttet halmozunk.                                                                                              

 

Lyoni csirkemell: natúr csirkemellfilére sült hagymakarikákat halmozunk.                                                                                                                                                                

 

Varbóczi vendéglős kedvence: a bordaszeleteket darálthússal, gombával, fűszerekkel töltjük, paprikás-tejfölös mártásban túrós galuskával tálaljuk.

 

32.Hét

 

Pannonhalmi legényfogó: a fűszeres karajszeleteket lilahagymával töltjük, bundázzuk.                                                                                    

 

Pármai spagetti: tejszínből, sonkából szalonnából mártást készítünk, sajttal megszórjuk.                                                                                                                

 

Bakonyi sertésszelet: a sertéskarajt , gombával, szalonnával gazdagítjuk,tejfölös paprikás szafttal tálaljuk.                                                                                                                        

 

Sertés szelet favágó módra: a rántott sertésszeletre fokhagymás, gombás, sonkás ragut halmozunk sajttal megszórjuk.                                                                              

 

 

Kassai csirkemellfilé: a csirkemellfilét túróval,uborkával,baconnel töltjük,majd burgonyabundába forgatjuk és készre sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                          

Doma-dóró: orsó tészta alapon fűszeres, zöldborsós sertésragut, sajttal gazdagítva tálalunk.                                                                  

 

Zalai borzas hús: a karaj szeleteket burgonyás bundában sütjük majd tejföllel locsoljuk, baconos rizzsel.                                                                                                            

 

Salzburgi sertéstekercs: a sertéskarajt csirkemájjal, velővel töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                                                                                  

 

Bódavölgyi májtekercs: a májtekercseket gombával, petrezselyemmel, tojással töltjük, pecsenye lében tálaljuk.                                                              

 

Zsiványpecsenye: sertés apróhús hagymával, szalonnával, füstölt kolbásszal gazdagítva.                                                                                                                  

 

Parasztos Cordon-Bleu: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, lilahagymával, füstölt sajttal töltjük, bundázzuk majd kisütjük.

 

31.Hét

 

Rákóczi sertésborda: a bordaszeleteket megtöltjük sajttal, gombával, szalonnával, bundázzuk és kisütjük.                                                                                                    

 

Malmői tekercs: a fűszerezett karajtekercseket sonkaszalámival,  sajttal és csirkemájjal töltjük, kukoricás rizzsel tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                              

Szicíliai makaróni: tejszínes, paradicsomos, gombás, szalonnás csirkésragu, sajttal megszórva.                                                                                                          

 

Szabolcsi töltött csirkecomb: a csirkecombokat petrezselymmel, szalonnás tojáskrémmel töltjük.                                                                                        

 

Floridai töltött csirkemell: a csirkemellfilét baconnal, kukoricával, sajttal töltjük.                                                                                                                                                              

 

Pallagi pulykaragu: apróra vágott pulykahusit mustárral ízesített szószban tésztával tálaljuk.                                                                                                

 

Szegvári borda: az elősütött sertésbordát mustár, ketchup, hagyma és fokhagyma keverékével készített mártással öntjük le.                                                                                                                                                                                                                                                                          

Svájci lakodalmas töltött karaj: bundázott bordaszeleteket sonkával, gombával almával töltjük.                                                                                                            

 

Őrségi palacsinta: kisütött palacsintába kolbászkarikákat helyezünk, felgöngyöljük, sajttal megszórjuk és forró sütőben készre sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                          

Kátay töltött borda: tormával, sonkával töltött borda rántva.                                                                                                                                                                          

 

Tokaji szőlős hús: a natúr sertéskarajt muskotályos mártásban szőlőszemekkel tálaljuk.                                                                                                                      

 

Csabai töltött csirkecomb: a csirkecombokat fűszeres darálthússal töltjük és pirosra sütjük.

 

30.Hét

 

Soproni töltött borda: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, kőrözöttel töltjük, bundázzuk.                                                                                                                          

 

London szelet: a bordaszeleteket gombával, tejfölös mártással és reszelt sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                                                                                        

 

Bécsi palacsinta: rumos, diós,tejszínes töltelék ananász darabokkal, forró csokimártásban.                                                                                                                                        

 

Lővér pecsenye: natúr sertésszelet mustáros mártásban, sonkával gazdagítva.                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

Bakonyi sertésrapró: a sertéscombot , gombával, szalonnával gazdagítjuk,tejfölös paprikás szafttal tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                            

 

Perzsa metélt: sült levelestészta cérnametélttel, dejóval, mazsolával, fahéjjal töltve.                                                                                                              

 

Pellérdi részeges csirke: a fűszerezett cs.combokra tejfölös szaftot készítünk.                                                                                                                                                  

 

Alföldi rántott húskorong: fasírt jellegű fűszerezett darálthús panírozva, olajban kisütve.                                                                                          

 

Bánffy sertésszelet: sertésbordára, velős ragut halmozunk, tükörtojással gazdagítjuk.                                                                                                        

 

Kínai a la pampam: csirkemellet csikokra vágjuk, fokhagymával, erős paprikával, póréhagymával, gombával, káposztával gazdagítjuk, currys rizzsel tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                              

 

Alpesi sertéstekercs: a sertésszeleteket sajttal, sonkával, gombával megtöltjük majd kirántjuk.                                                                                                              

 

Akasztói rántott borda: a rántott bordaszeletekre főtt tarját, lila hagymát halmozunk, sajttal megszórjuk.

 

29.Hét

 

Ajkai rakott metélt: metélt tészta, túrókrém, baracklekvár.                                                                                                                                                                                                                                                                

Budai titok: a bordaszeleteket gombával, kolbásszal és májas krémmel töltjük, bepanírozzuk és sütjük.                                                                                                

 

Döbrögi sertésborda: két rántott borda közé hagymás-sonkás tojást helyezünk, sajttal gazdagítjuk.                                                                                          

 

Bosztoni ördögpecsenye: sertéshús csíkokból csípős mustáros ketchapos ragut készítünk, zöldségekkel gazdagítjuk.                                                                  

 

 

Óvári sertésborda: a sertésborda szeletre sonkát és gombát halmozunk, beborítjuk sajttal, sütőben pirosra sütjük.                                                                              

 

Baranyai torosmáj: burgonya alapra sertéspörköltet, tetejére ízesített sertésmájat majd lilahagymát halmozunk.                                                                      

 

Fickós töltött borda: a sertéskarajt füstölthússal, sajttal, uborkával töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                                                      

 

Patti prímások kedvence: sertéstarjából, sertéslábból készült gombás, tejfölös, csípős, mustáros fűszerekkel ízesített étel.                                                                                                                                                                                                                                                        

Tüzes fatányéros: a sült karajszeleteket chilivel fűszerezzük, hozzá csípős kolbászt és "kakastaréj"szalonnát kínálunk.                                                  

 

Velencei rolád: fűszeres tojással töltött sertésroládot bacon köntösbe tálaljuk.                                                                                                          

 

Norvég csirkecomb: a csirkecombokat cukorborsóval galuskával tejszínes hagymás-gombás mártásban tálaljuk.

 

28.Hét

 

Temesvári sertésragu: sertéscombra zöldbabos-szalonnás ragut készítünk.                                                                                                                

 

Húsimádó makaróni: darálthússal, baconnal, szalámival olaszos ragut készítünk, sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                          

 

Töltött sertésborda ördög módra: sertésbordát szalonnával, kolbásszal csípős zöldpaprikával töltjük, bundázzuk.                                                                          

 

Soproni töltött borda: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, kőrözöttel töltjük, bundázzuk.                                                                                                                                  

 

Csáky sertésborda: a bordaszeleteket lecsós, tojással töltjük. Paprikás mártásban tálaljuk.                                                                        

 

Ravasz Gödöllői csirke: a csirkemellfilét szalonnával, kelkáposztával, májjal töltjük, bundázzuk,                                                                                                                                    

 

Mecseki palacsinta: a palacsintákat mazsolával, diókrémmel megtöltjük, vaníliás öntettel tálaljuk.                                                            

 

Visegrádi pecsenye: a natúr sertéshusokat sonkás, gombás, lecsós, tejfölös szaftban tálaljuk.                                                                                            

 

Rántott csirkemellfilé Vári módra: cs.mellfilét gombával, paradicsommal, sajttal, sonkával töltjük.                                                                                                                

 

Luxemburgi sertésszelet: natúr sertésszeletre almaszeleteket helyezünk, almamártással leöntjük, sütőben készre sütjük.                                                                                                                                                                                                                                          

Azték csirkefalatok: csírkemellcsíkokat borssal, chilivel, ketchuppal, kakukkfűvel fűszerezzük, kukoricával és babbal gazdagítjuk.                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Sertés szelet favágó módra: a rántott sertésszeletre fokhagymás, gombás, sonkás ragut halmozunk sajttal megszórjuk.

 

27.Hét

 

Kijevi csirkemellfilé: csirkemellfilé szeleteket fű

 

Térkép