Ételmagyarázat

42.Hét

 

Pallagi pulykaragu: apróra vágott pulykahúst mustárral ízesített szószban tálaljuk.                                                                                            

 

Rántott sertésborda, ördög módra: sertésbordát szalonnával, kolbásszal csípős zöld paprikával töltjük, bundázzuk.                                                                                    

 

Trópusi töltött sertésszelet:  sajttal, sonkával, trópusi gyümölcskeverékkel töltjük, bundázzuk.                                                                                                    

 

Luxemburgi sertésszelet: natúr sertésszeletre almaszeleteket helyezünk, almamártással leöntjük, sütőben készre sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

Csáky sertéstekercs: a bordaszeleteket lecsós, tojással töltjük. Paprikás mártásban tálaljuk.                                                                                        

 

Olasz rakott zöldbab: rakott egytál étel: rizs, húsragu, kolbász, zöldbab, tejföl, füstöltsajt.                                                                          

 

Szicíliai makaróni: tejszínes, paradicsomos, gombás, szalonnás csirkésragu, sajttal megszórva.                                                                                                

 

Soproni töltött borda: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, kőrözöttel töltjük, bundázzuk.                                                                                            

 

Velencei rolád: fűszeres tojással töltött sertésroládot bacon köntösbe tálaljuk.                                                                                                                                        

 

Norvég csirkecomb: a csirkecombokat cukorborsóval galuskával tejszínes hagymás-gombás mártásban tálaljuk.                                                                          

 

Alpesi sertéstekercs: a sertésszeleteket sajttal, sonkával, gombával megtöltjük majd kirántjuk.                                                                                                  

 

Mátrai vadászborda: a bordaszeleteket fűszerekkel, zöldségekkel, gombával ízesített darálthússal töltjük, bundázzuk.

 

41.Hét

 

Bécsi palacsinta: rumos, diós,tejszínes töltelék ananász darabokkal, csokimártásban.                                                                

 

Fickós töltöttborda: a sertéskarajt füstölthússal, sajttal, uborkával töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                

 

Varbóczi vendéglős kedvence: a bordaszeleteket darálthússal, gombával, fűszerekkel töltjük, paprikás-tejfölös mártásban túrós galuskával tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                    

 

Bánffy sertésszelet: sertésbordára, velős ragut halmozunk, tükörtojással gazdagítjuk.                                                                                

 

Betyár rolád:a karajszeleteket fűszeres hagymás szalonnával töltjük majd bundázzuk.                                                                              

 

Római csirkemellfilé: a csirkemellszeleteket darált dióval, sajttal töltjük, bundázzuk.                                                                                        

 

Savanyú vetrece: sertéshúst kockára vágjuk, tejfölös,mustáros, babérleveles savanyú mártásban tálaljuk.                                                                                                  

 

Sertésapró Budapest módra: a sertéscombot csirkemájjal, zöldborsóval, gombával ízesítjük.                                                                                                          

 

Petőfi sertésszelet: a sertéshúst egyben megsütjük, felszeleteljük, lecsós, szalonnás, fűszeres szószban tálaljuk.                                                                                  

 

Lővér pecsenye:natúr sertésszelet mustáros mártásban, sonkával gazdagítva.                                                                                                                            

 

Budai titok: a bordaszeleteket gombával, kolbásszal és májas krémmel töltjük, bepanírozzuk és sütjük.                                                                                                

 

Bábolnai töltött csirkemellfilé: a cs.mellfilébe zsemléből, fűszerekből, cs.májból tölteléket készítünk, bundázzuk.

 

40.Hét

 

Ajkai rakott metélt: metélt tészta, túrókrém, baracklekvár.                                                                                                                                                              

Baranyai torosmáj: burgonya alapra sertéspörköltet,  ízesített sertésmájat majd lilahagymát halmozunk.                                                                                            

 

Kijevi csirkemellfilé: csirkemellfilé szeleteket fűszervajjal, mustárral töltjük, bundázzuk.                                                                        

 

Zsolnay töltött karaj: bordaszeleteket hagymás, gombás tojással töltjük, lecsós, paprikás szafttal tálaljuk.                                                                                                  

 

Óvári sertésborda: a sertésborda szeletre sonkát és gombát halmozunk, beborítjuk sajttal, sütőben pirosra sütjük.                                                                                                      

 

Füleki saláta: a tésztához paprikát, uborkát, lilahagymát sonkaszalámit és sajtkockákat keverünk, ízesített tejfölös mártással tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                                              

Akasztói rántott borda: a rántott bordaszeletekre főtt tarját, lila hagymát halmozunk, sajttal megszórjuk.                                                                                                                                                                

 

Korzikai csirkemellfilé: cs.mellszeleteket citromos mustárba mártjuk, majd fűszeres zsemlemorzsába forgatjuk és pirosra sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                                          

Döbrögi sertésborda: két rántott borda közé hagymás-sonkás tojást helyezünk, sajttal gazdagítjuk.                                                                                  

 

Csabai töltött csirkecomb: a csirkecombokat fűszeres darálthússal töltjük és pirosra sütjük.                                                                                            

 

Pármai spagetti: tejszínből, sonkából szalonnából mártást készítünk, sajttal megszórjuk.                                                                                          

 

Soproni töltött borda: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, kőrözöttel töltjük, bundázzuk.

 

39.Hét

 

Rákóczi sertésborda: a bordaszeleteket megtöltjük sajttal, gombával, szalonnával, bundázzuk és kisütjük.                                                                                                                                                                                                                                                      

London szelet: a bordaszeleteket gombával, tejfölös mártással és reszelt sajttal gazdagítjuk.                                                                                    

 

Szerb rizseshús: fűszeres pörköltszerű húskockák, lecsós, szalonnás rizzsel keverve.                                                                                                                                                                                  

 

Luxemburgi sertésszelet: natúr sertésszeletre almaszeleteket helyezünk, almamártással leöntjük, sütőben készre sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                          

Cézár saláta: saláta alapon,uborka, paprika, kukorica,paradicsom, csirkemell kocka, sajtkocka.                                                                                                              

 

Zalai borzas hús: a karaj szeleteket burgonyás bundában sütjük majd tejföllel locsoljuk.                                                                                                  

 

Falusi makaróni: a makarónira kolbászból, szalonnából darálthúsból készült ragut tálalunk.                                                                                  

 

Milánói sertésborda: gombával paradicsommal ízesített spagettin, rántott hússzeleteket tálalunk,sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                          

 

Rác csirkecomb: burgonya alapra helyezett lecsós csirkecomb.                                                                                                                                        

 

Zsiványpecsenye: sertés apróhús hagymával, szalonnával, füstölt kolbásszal gazdagítva.                                                                                                                            

 

Sertés szelet favágó módra: a rántott sertésszeletre fokhagymás, gombás, sonkás ragut halmozunk sajttal megszórjuk.                                                                                          

 

Hortobágyi rántott csikós borda: a bordaszeleteket tojással, szalonnával, hagymával töltjük.

 

38.Hét

 

Sertésszelet Budapest módra: a sertéskarajt csirkemájjal, zöldborsóval, gombával ízesítjük.                                                                                          

 

Rántott csirkemellfilé Vári módra: cs.mellfilét gombával, paradicsommal, sajttal, sonkával töltjük.                                                                          

 

Tenkes szelet: a sertészeletet csirkemájas-sonkás-gombás raguval és sajttal töltjük, majd kirántjuk.                                                                          

 

Mecseki palacsinta: a palacsintákat mazsolával, diókrémmel megtöltjük, vaníliás öntettel tálaljuk.                                                                                                                                                                                                    

Rántott sertésborda, ördög módra: szalonnával, kolbásszal csípős zöld paprikával töltjük, bundázzuk.                                                                                                    

 

Lengyel barackos csirkecsíkok: csirkemellfilét fokhagymával, vodkával és fűszerekkel ízestjük, sárgabarackkal gazdagítjuk.                                                                                                                                                                                                                                          

Pallagi pulykaragu: apróra vágott pulykahúst mustárral ízesített szószban tésztával tálaljuk.                                                                                                    

 

Szicíliai makaróni: tejszínes, paradicsomos, gombás, szalonnás csirkésragu, sajttal megszórva.                                                                                                                  

 

Svájci lakodalmas töltött karaj: bundázott bordaszeleteket sonkával, gombával almával töltjük .                                                                                                                        

 

Rotschild palacsinta: almával, fahéjjal, dióval töltött palacsinta, meggyes öntettel.                                                                                                          

 

Alpesi sertéstekercs: a sertésszeleteket sajttal, sonkával, gombával megtöltjük majd kirántjuk.                                                                                                  

 

Patti prímások kedvence: sertéstarjából, sertéslábból készült gombás, tejfölös, csípős, mustáros fűszerekkel ízesített étel.                                                                                                                                                                                                                                                        

Zselici vadászkáposzta: szalonnás, kolbászos káposzta, karajszelettel gazdagítva.

 

37.Hét

 

Öreghegyi sertésborda: rántott szeletek közé baconos, lilahagymás körőzöttet halmozunk.                                                                                                                                                      

Bosztoni ördögpecsenye: sertéshús csíkokból csípős mustáros ketchapos ragut készítünk, zöldségekkel gazdagítjuk.                                                                                                                                                      

Sertésgyuvecs: rakott szerb étel.Összetétele: főtt burgonya, darálthús, rizs és lecsó.                                                                                                                                                              

Kijevi csirkemellfilé: csirkemellfilé szeleteket fűszervajjal, mustárral töltjük, bundázzuk.                                                                                                                                                                                                                              

Szatmári csirkemell rolád: csirkemell filét sonkával, szilvalekvárral töltjük.                                                                                                                                                                                                        

Pármai spagetti: tejszínből, sonkából szalonnából mártást készítünk, sajttal megszórjuk.                                                                                                                                                                                                                                      

Fickós töltöttborda: a sertéskarajt füstölthússal, sajttal, uborkával töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                                      

Vega-mega saláta: kígyóuborka,paradicsom,jégsaláta,lilahagyma,kukorica,sajttal gazdagítva.                                                                                                                                                                                            

Bakonybéli csirkecomb: csirkepaprikás jellegű étel gombával gazdagítva.                                                                                                                                                                                                                                                                                          

Petőfi sertésszelet: a sertéshúst egyben megsütjük, felszeleteljük, lecsós, szalonnás szószban tálaljuk.                                                                                                                                        

Kassai csirkemellfilé:a csirkemellfilét túróval,uborkával,baconnel töltjük,majd burgonyabundába forgatjuk és készre sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                    

Alföldi parasztos Cordon-Bleu: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, lilahagymával, füstölt sajttal töltjük, bundázzuk majd kisütjük .                                                                                      

 

36.Hét

 

Baranyai torosmáj: burgonya alapra sertéspörköltet, tetejére ízesített sertésmájat majd lilahagymát halmozunk.                                                                                                          

Azték csirkefalatok: csírkemellcsíkokat borssal, chilivel, ketchuppal, kakukkfűvel fűszerezzük, kukoricával és babbal gazdagítjuk.                                                    

                                                                                                                                                                                                                       

Bohém csirkemellfilé: camamberttel, körtével töltjük, kirántjuk.                                                                                                                                                                                                          

Húsimádó makaróni: darálthússal, baconnal, szalámival olaszos ragut készítünk, sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                                                                                                                                                              

Bécsi palacsinta: rumos, diós,tejszínes töltelék ananász darabokkal, csokimártásban.                                                                                                                                                                                                                    

Óvári sertésborda: a sertésborda szeletre sonkát és gombát halmozunk, beborítjuk sajttal, sütőben pirosra sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                                                        

Pányoki pecsenye: burgonyaágyon a fokhagymás bordaszeleteket sült hagymakarikákkal gazdagítjuk.                                                                                                                                                          

Eszterházy tokány: a húscsíkokat megpirítjuk, zöldségekkel gazdagítjuk, mustáros, babérleveles tejfölös mártással tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                                                        

Salzburgi sertéstekercs: a sertéskarajt csirkemájjal, velővel töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                                                                                                                                                                            

Floridai töltött csirkemell: a csirkemellfilét baconnal, kukoricával, sajttal töltjük.                                                                                                                                                                                                                                                

Velencei rolád: fűszeres tojással töltött sertésroládot bacon köntösbe tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                

Pellérdi részeges csirke: a fűszerezett cs.combokra tejfölös szaftot készítünk.

 

35.Hét

 

Rákóczi sertésborda: a bordaszeleteket megtöltjük sajttal, gombával, szalonnával, bundázzuk és kisütjük.                                                                                                                    

 

Hetényi húsgolyók: egytál étel, mely 3 db húsgolyót, burgonyát és babot tartalmaz.                                                                                    

 

Sertésapró Budapest módra: a sertéscombot csirkemájjal, zöldborsóval, gombával ízesítjük.                                                                  

 

Lővér pecsenye: natúr sertésszelet mustáros mártásban, sonkával gazdagítva.                                                                                                                                

 

Kínai a la pampam: csirkemellet csíkokra vágjuk, fokhagymával, erős paprikával, póréhagymával, gombával, káposztával gazdagítjuk, currys rizzsel tálaljuk.                                                                                                                                                                                

 

<span style="text-decorat

 

Térkép