Ételmagyarázat

30.Hét

 

Soproni töltött borda: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, kőrözöttel töltjük, bundázzuk.                                                                                                                          

 

London szelet: a bordaszeleteket gombával, tejfölös mártással és reszelt sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                                                                                        

 

Bécsi palacsinta: rumos, diós,tejszínes töltelék ananász darabokkal, forró csokimártásban.                                                                                                                                        

 

Lővér pecsenye: natúr sertésszelet mustáros mártásban, sonkával gazdagítva.                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

Bakonyi sertésrapró: a sertéscombot , gombával, szalonnával gazdagítjuk,tejfölös paprikás szafttal tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                            

 

Perzsa metélt: sült levelestészta cérnametélttel, dejóval, mazsolával, fahéjjal töltve.                                                                                                              

 

Pellérdi részeges csirke: a fűszerezett cs.combokra tejfölös szaftot készítünk.                                                                                                                                                  

 

Alföldi rántott húskorong: fasírt jellegű fűszerezett darálthús panírozva, olajban kisütve.                                                                                          

 

Bánffy sertésszelet: sertésbordára, velős ragut halmozunk, tükörtojással gazdagítjuk.                                                                                                        

 

Kínai a la pampam: csirkemellet csikokra vágjuk, fokhagymával, erős paprikával, póréhagymával, gombával, káposztával gazdagítjuk, currys rizzsel tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                              

 

Alpesi sertéstekercs: a sertésszeleteket sajttal, sonkával, gombával megtöltjük majd kirántjuk.                                                                                                              

 

Akasztói rántott borda: a rántott bordaszeletekre főtt tarját, lila hagymát halmozunk, sajttal megszórjuk.

 

29.Hét

 

Ajkai rakott metélt: metélt tészta, túrókrém, baracklekvár.                                                                                                                                                                                                                                                                

Budai titok: a bordaszeleteket gombával, kolbásszal és májas krémmel töltjük, bepanírozzuk és sütjük.                                                                                                

 

Döbrögi sertésborda: két rántott borda közé hagymás-sonkás tojást helyezünk, sajttal gazdagítjuk.                                                                                          

 

Bosztoni ördögpecsenye: sertéshús csíkokból csípős mustáros ketchapos ragut készítünk, zöldségekkel gazdagítjuk.                                                                  

 

 

Óvári sertésborda: a sertésborda szeletre sonkát és gombát halmozunk, beborítjuk sajttal, sütőben pirosra sütjük.                                                                              

 

Baranyai torosmáj: burgonya alapra sertéspörköltet, tetejére ízesített sertésmájat majd lilahagymát halmozunk.                                                                      

 

Fickós töltött borda: a sertéskarajt füstölthússal, sajttal, uborkával töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                                                      

 

Patti prímások kedvence: sertéstarjából, sertéslábból készült gombás, tejfölös, csípős, mustáros fűszerekkel ízesített étel.                                                                                                                                                                                                                                                        

Tüzes fatányéros: a sült karajszeleteket chilivel fűszerezzük, hozzá csípős kolbászt és "kakastaréj"szalonnát kínálunk.                                                  

 

Velencei rolád: fűszeres tojással töltött sertésroládot bacon köntösbe tálaljuk.                                                                                                          

 

Norvég csirkecomb: a csirkecombokat cukorborsóval galuskával tejszínes hagymás-gombás mártásban tálaljuk.

 

28.Hét

 

Temesvári sertésragu: sertéscombra zöldbabos-szalonnás ragut készítünk.                                                                                                                

 

Húsimádó makaróni: darálthússal, baconnal, szalámival olaszos ragut készítünk, sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                          

 

Töltött sertésborda ördög módra: sertésbordát szalonnával, kolbásszal csípős zöldpaprikával töltjük, bundázzuk.                                                                          

 

Soproni töltött borda: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, kőrözöttel töltjük, bundázzuk.                                                                                                                                  

 

Csáky sertésborda: a bordaszeleteket lecsós, tojással töltjük. Paprikás mártásban tálaljuk.                                                                        

 

Ravasz Gödöllői csirke: a csirkemellfilét szalonnával, kelkáposztával, májjal töltjük, bundázzuk,                                                                                                                                    

 

Mecseki palacsinta: a palacsintákat mazsolával, diókrémmel megtöltjük, vaníliás öntettel tálaljuk.                                                            

 

Visegrádi pecsenye: a natúr sertéshusokat sonkás, gombás, lecsós, tejfölös szaftban tálaljuk.                                                                                            

 

Rántott csirkemellfilé Vári módra: cs.mellfilét gombával, paradicsommal, sajttal, sonkával töltjük.                                                                                                                

 

Luxemburgi sertésszelet: natúr sertésszeletre almaszeleteket helyezünk, almamártással leöntjük, sütőben készre sütjük.                                                                                                                                                                                                                                          

Azték csirkefalatok: csírkemellcsíkokat borssal, chilivel, ketchuppal, kakukkfűvel fűszerezzük, kukoricával és babbal gazdagítjuk.                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Sertés szelet favágó módra: a rántott sertésszeletre fokhagymás, gombás, sonkás ragut halmozunk sajttal megszórjuk.

 

27.Hét

 

Kijevi csirkemellfilé: csirkemellfilé szeleteket fűszervajjal, mustárral töltjük, bundázzuk.                                                                          

 

Göcseji pecsenye: a fokhagymás, fűszerezett karaj szeleteket kolbásszal, szalonnával töltjük, paprikás szaftban tálaljuk.                                                              

 

Korzikai csirkemellfilé: cs.mellszeleteket citromos mustárba mártjuk, majd fűszeres zsemlemorzsába forgatjuk és pirosra sütjük.                                                                                                                                                                                                                                  

Szicíliai makaróni: tejszínes, paradicsomos, gombás, szalonnás csirkésragu, sajttal megszórva.                                                                        

 

Rákóczi sertésborda: a bordaszeleteket megtöltjük sajttal, gombával, szalonnával, bundázzuk és kisütjük.                                                                        

 

Kővár  szelet: bordaszeletekre gombát halmozunk, sajtkalappal fedjük.                                                                                                            

 

Hawaii saláta: saláta, uborka, kukorica, ananász, sonka, sajt.                                                                                                                                                    

 

Adriai tükörtojás: fasírt jellegű fészekbe, tükörtojást sütünk.                                                                                                                                

 

Öreghegyi sertésborda: rántott szeletek közé baconos, lilahagymás körőzöttet halmozunk.                                                                                          

 

Füleki saláta: a tésztához paprikát, uborkát, lilahagymát sonkaszalámit és sajtkockákat keverünk, ízesített tejfölös mártással tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                

Tököli töklecsó háziasan: Egytál-étel: zöldségekből, tökből készült lecsó, krinolinnal tálalva.                                                                                                    

 

Komlói gesztenyés csirkemellfilé: a csirkemell szeleteket rumos-gesztenyével töltjük, bundázzuk.

 

26.Hét

 

Szerb rizseshús: fűszeres pörköltszerű húskockák, lecsós, szalonnás rizzsel keverve.                                                                                  

 

Zselici vadászkáposzta: szalonnás, kolbászos káposzta, karajszelettel gazdagítva.                                                                                      

 

Sertésgyuvecs: rakott szerb étel. Összetétele: főtt burgonya, darálthús, rizs és lecsó.                                                                                    

 

Bécsi palacsinta: rumos, diós,tejszínes töltelék ananász darabokkal, forró csokimártásban.                                                                                  

 

Szatmári csirkemell rolád: csirkemell filét sonkával, szilvalekvárral töltjük.                                                                                                  

 

Rakott burgonya gazdagon: a szokásos tojáson és kolbászon kívül szalonnával, hagymával és sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                                                        

 

Galgamácsai cigánypecsenye: babérleveles ízesítésű bordaszeleteket sült szalonnával és petrezselymes burgonyával tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                              

Lővér pecsenye: natúr sertésszelet mustáros mártásban, sonkával gazdagítva.                                                                                                  

 

Vasi rakottpörkölt: a sertéspörköltet burgonyaágyba sütjük.                                                                                                                          

 

Pármai spagetti: tejszínből, sonkából szalonnából mártást készítünk, sajttal megszórjuk.                                                                                    

 

Alpesi sertéstekercs: a sertésszeleteket sajttal, sonkával, gombával megtöltjük majd kirántjuk.                                                                                        

 

Patti prímások kedvence: sertéstarjából, sertéslábból készült gombás, tejfölös, csípős, mustáros fűszerekkel ízesített étel. 

 

25.Hét

 

Velencei rolád: fűszeres tojással töltött sertésroládot bacon köntösbe tálaljuk.                                                                                          

 

Kátay töltött borda: tormával, sonkával töltött borda rántva.                                                                                                                            

 

Sertésszelet Budapest módra: a sertésszeletet csirkemájjal, zöldborsóval, gombával ízesítjük.                                                                        

 

Döbrögi sertésborda: két rántott borda közé hagymás-sonkás tojást helyezünk, sajttal gazdagítjuk.                                                                              

 

Kassai csirkemellfilé: a csirkemellfilét túróval,uborkával,baconnel töltjük,majd burgonyabundába forgatjuk és készre sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                          

Bánffy sertésszelet: sertésbordára, velős ragut halmozunk, tükörtojással gazdagítjuk.                                                                                                                      

 

Sajtos kikelet saláta: jégsaláta, paradicsom, lilahagyma, paprika, füstölt sajt, kapros öntet.                                                                                        

 

Vázsonyi vörösborban párolt csirkecomb: a csirkecombokat vörösborban pároljuk, ízesítjük, káposztával, főtt burgonyával tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                        

Fickós töltöttborda: a sertéskarajt füstölthússal, sajttal, uborkával töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                                      

 

Dubay csirkemellcsíkok: natúr csirkemellcsíkokat tejszínes mártásban tálaljuk, gyümölcsökkel gazdagítjuk.                                                                                

 

Óvári sertésborda: a sertésborda szeletre sonkát és gombát halmozunk, beborítjuk sajttal, sütőben pirosra sütjük.                                                                            

 

Csopaki rántott borda: a borda szeleteket sajttal-szalonnával töltjük, bundázzuk és kisütjük.

 

24.Hét

 

Hamis máglyarakás: tojáshab nélkül, vanília pudinggal készül.                                                                                                                                                                                            

 

Baranyai torosmáj: burgonya alapra sertéspörköltet, tetejére ízesített sertésmájat majd lilahagymát halmozunk.                                                                          

 

Soproni töltött borda: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, kőrözöttel töltjük, bundázzuk.                                                                                                                              

 

Ravasz gödöllői csirke: a csirkemellfilét szalonnával, kelkáposztával, májjal töltjük, bundázzuk, petr.burgonyával tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                    

Mecseki palacsinta: a palacsintákat mazsolával, diókrémmel megtöltjük, vaníliás öntettel tálaljuk.                                                                                                                                                                      

 

Parasztos Cordon-Bleu: a bordaszeleteket kolozsvári szalonnával, lilahagymával, füstölt sajttal töltjük, bundázzuk majd kisütjük.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

Eszterházy tokány: a húscsíkokat megpirítjuk, ízesítjük, zöldségekkel gazdagítjuk, mustáros, babérleveles tejfölös mártással tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

Vidámfőzelék: zöldborsóból, sárgarépából, zöldbabból, kukoricából és paprikából készül.                                                                                            

 

Rotschild palacsinta: almával, fahéjjal, dióval töltött palacsinta, meggyes öntettel.                                                                                                                                                                                                                  

 

Sertés szelet favágó módra: a rántott sertésszeletre fokhagymás, gombás, sonkás ragut halmozunk sajttal megszórjuk.                                                                                              

 

Bakonybéli csirkecomb: csirkepaprikás jellegű étel gombával gazdagítva.

 

23.Hét

 

Kínai a la pampam: csirkemellet fokhagymával, erős paprikával, póréhagymával, gombával, káposztával gazdagítjuk, currys rizzsel tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                                        

Pallagi pulykaragu: apróra vágott pulykahusit mustárral ízesített szószban tésztával tálaljuk.                                                                                

 

Rákóczi sertésborda: a bordaszeleteket megtöltjük sajttal, gombával, szalonnával, bundázzuk és kisütjük.                                                                  

 

Hetényi húsgolyók: egytál étel, mely 3 db húsgolyót, burgonyát és babot tartalmaz.                                                                              

 

Dubarry sertésszelet: natúr sertéskarajra párolt karfiolt halmozunk, leöntjük sűrű tejmártással, megszórjuk reszelt sajttal, majd pirosra sütjük.                                                                                                                                                                                                                                                      

Mátrai sertés-kotlett vajas bundában: a bordaszeleteket ízesítjük, gombával gazdagítjuk és vajastészta köntösben párolt zöldbabágyon tálaljuk.                                                                                                                                                                                                              

 Ajkai rakott metélt: metélt tészta, túrókrém, baracklekvár.                                                                                                                        

 

Salzburgi sertéstekercs: a sertéskarajt csirkemájjal, velővel töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                                                            

 

Gundel csirkemáj: csirkemáj vörösboros, gombás vadas jellegű mártásban.                                                                                                              

 

Falusi makaróni: a makarónira kolbászból, szalonnából darálthúsból készült ragut tálalunk.                                                                    

 

Bakonyi sertésszelet: a sertéskarajt , gombával, szalonnával gazdagítjuk,tejfölös paprikást szafttal tálaljuk                                                                         &

 

Térkép